Pole saladus, et restoraniomanikud on nende söögikoha kohta jäetud tagasisidest väga huvitatud – halvad arvustused võivad viia koha sulgemiseni. Nii mõneski restoranis omanikud vastavad tagasisidele, kuid pea reeglina on see mittemidagi ütlev viisakus, olgu klientide arvamus siis milline tahes. Selle taustal paistab silma Pariisi restorani Contre-Allee omanik Ludovic Matuszczak, kelle suhtlus klientidega Tripadvisoris on lugemisvara omaette. Keskmise hindega 4,5 restorani arvustuste hulgast leiab näiteks selliseid tekste:

Klient: Saabusime restorani kell 13:25 ja vähemalt kolmandik laudu olid tühjad. Sellele vaatama keelduti meid teenindamast, väites, et nad on juba plahvatamas ja köök töötab piiri peal. Ja siis veel see arrogantne naer – mul pole mitte mingit isu tagasi tulla.

Ludovic: Mul on tõesti kahju (no mitte enam), et ei saanud teid vastu võtta. Me olime sel päeva tõesti oma võimaluste maksimumis, kuigi osa laudu olid vabad. Ma eelistan kliendist keelduda, kui ma pole kindel, et ta võetakse suurepäraselt vastu. See pole Pariisis tavaks, kuid selline ma juba olen.

Ma seletasin teile 5 minutit, et ooteaeg venib väga pikaks, sest just oli lauda istunud 35 inimesest koosnev seltskond. Minu naer polnud mitte arrogantne, lihtsalt lõbus, kui sain aru, et te mind ei uskunud ja seisite hea 5 minutit lootuses, et ma meelt muudan.

Ärge kartke tagasi tulla ja veenduda, et me oleme ikka päris toredad.

'''

Klient: Teenindus on kindlasti väga tore, kuid ühe puudujäägiga: kui ülemus sind ei tunne ja saabudes valjult ei tervita, siis jääb tunne, nagu oleksid sa teise klassi klient.

Ludovic: Aitäh toreda sõnumi eest! Alates järgmisest korrast oled juba meie restorani püsiklient ja ma kuulutan sinu saabudes rõõmuga sinu nime.

'''

Klient: Minu ainus kriitika puudutab tualettide sisustuse halba maitset. Tõesti soovitan midagi ette võtta.

Ludovic: Täname teid lahke sõnumi eest!! Meil on hea meel teid taas meie restoranis vastu võtta.

Mis puudutab tualetis olevaid fotosid, siis see on tõsi, kuid see meeldib nii palju, et ma ei puuduta seda hetkel. (kes meie tualettide sisustust ei tea, siis need on 4 fotot Putinist, Merkelist, Elizabeth II-st ja Obamast troonil ^^).

'''

Klient: Sõbralik koht, kuid kohati liiga familiaarne. Lühike menüü on küllalt atraktiivne, kuid maitsmisel pettumus. Pardi parmentier maguskartuliga ei jätnud mingit muljet. Linguiinid krevettidega Tai moodi ... ainult 6 krevetti. Hinda arvestades väga väike portsjon.

Ludovic: Hallo, proua!!

Mida te 18€ maksvate linguiinide eest ootate? Õhtusöögi ajal pediküüri? Koljumassaaži?

Mis puudutab "familiaarsust", siis on ilmselge, et me pole samast perekonnast.

'''

Klient: Mina ja mu naine otsisime head söögikohta ja sõbrad soovitasid seda. Väga hea toit ja selle raha eest väga hea väärtus. Mõnus sõbralik atmosfäär ja naeratused. Õnnitlused Ludovicile ja tema abikaasale Veronique'ile!

Ludovic: Härra, tänan väga lahke kommentaari eest. Meil oli hea meel teid vastu võtta.

Lihtsalt infoks, et Veronique pole mu naine, vaid mu äripartner (me aastal 2011. korra magasime, aga olime siis purjus).

Väga ilusat aastat teile.

'''

Klient: Kõrged hinnad pole õigustatud, lisaks ei aktsepteerita seal restoranide vautšereid.

Ludovic: Kui saan teile väikest nõu lubada, siis järgmine kord, kui restorani külastate, ärge kõhelge eelnevalt küsimast, kas vautšereid aktsepteeritakse, see väldib pettumusi.

Minu hinnang teile: 2/10

'''

Klient: Menüü on lihtne, kuid kokk teeb imesid. Ülemus on jumalik. Linguiinid olid väga hästi tehtud.

Ludovic: Tere Laurent! Suur tänu sõnumi eest. Otsustasime seda asja põhjalikumalt uurida, sest see on esimene kord pärast 2009. aastat, kui mõni klient peab ülemust "armastusväärseks".